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請問鮭魚的西式料理食譜. 發問者： gooloo ( 初學者 2 級)
發問時間： 2005-12-12 13:31:49
解決時間： 2005-12-13 01:03:27
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
93%
.共有 15 人評價.請問鮭魚的西式料理食譜
請問鮭魚的西式料理食譜
請問鮭魚的西式料理食譜
最佳解答發問者自選
.. 回答者： （──＿──） ( 初學者 4 級 )
回答時間： 2005-12-12 13:57:11
[ 檢舉 ] .檸檬迷迭香烤鮭魚
材料：
新鮮鮭魚排(Salmon Steak) 4片、檸檬汁 1.5湯匙、溶化奶油 1湯匙、乾迷迭香香料 1茶匙、碎紅辣椒 1/4茶匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、鹽 1/4茶匙
作法
1.預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 205 度。
2.每片鮭魚排約一吋厚，四至六盎司重，用水沖淨擦乾，單層排放在抹了薄油的烤盤上備用。
3.在小碗中均勻混合溶化的奶油、檸檬汁、迷迭香、碎紅椒、鹽和黑胡椒粉，均勻淋在每片魚排上
4.放入烤箱烤十五至二十分鐘，或至魚肉完全熟透。
註：
儘量選用新鮮未冷凍的鮭魚，如果使用冷凍的鮭魚，一定要提前置於冷箱冷藏室完全解凍再使用。
魚肉烤至用叉子可輕易分開時即可，不要過度烘烤，以免魚肉本身的湯汁都烤乾而變成魚乾哦！
參考資料
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